Le guide pratique pour entreprendre et innover en restauration EPUB

La crise sanitaire de 2020 a ete une epreuve pour de nombreux restaurateurs et l'occasion pour un secteur tout entier de se reinventer. De nouveaux modes de service sont apparus, mais aussi de distribution, de management, de gestion, de marketing, de communication... Tant de changements et d'inventivite, qu'il etait temps d'elaborer un ouvrage a destination des createurs d'entreprise en restauration et de poser les bases d'un entrepreneuriat moderne, responsable et durable, en phase avec son epoque.

Ce livre est a la fois un guide pratique, un recueil d'idees originales et un outil d'inspiration. Il permettra aux lecteurs de faire murir une reflexion, d'etablir un plan d'action avant de se lancer, voire d'actualiser un concept de restauration necessitant d'etre renove ou developpe.

Ce livre s'appuie egalement sur le partage d'experience de jeunes entrepreneurs ayant su relever le defi d'une restauration reinventee, proposant des concepts innovants et performants, adaptes aux nouvelles attentes des consommateurs.
Illustre et ponctue de conseils pratiques, cet ouvrage se veut ludique et decomplexe, pour une approche creative et originale de l'entrepreneuriat.