Cocina esencial de Mexico EPUB
by Diana Kennedy
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Description
Una coleccion de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronomia mexicana.
El testimonio de una vida entregada a la recuperacion, conservacion y difusion del arte culinario de nuestro pais.
Un registro personalisimo del encuentro con cocineras y vendedores de alimentos a lo largo del territorio nacional.
Un clasico moderno entre los libros de cocina publicados en todo el mundo.
Asi puede caracterizarse Cocina esencial de Mexico (volumen que reune los tres primeros libros de la autora: The Cuisines of Mexico, The Tortilla Book y Mexican Regional Cooking), referencia insuperable para entender como se come y se cocina en este pais.
A partir de anos dedicados a la investigacion de campo en diversos rincones de la republica mexicana, Diana Kennedy presenta un rico catalogo de tecnicas, ingredientes, recetas y consejos para recrear en nuestras cocinas los aromas y sabores de una de las gastronomias mas variadas y sorprendentes del planeta.
Information
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- Format:EPUB
- Publisher:Oceano
- Publication Date:01/11/2014
- ISBN:9786077352297
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- ISBN:9786077352297