Das goldene Kalb : Ein Pladoyer fur Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft, EPUB eBook

Das goldene Kalb : Ein Pladoyer fur Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft EPUB

Edited by Hannes Honegger

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"Esst weniger Fleisch!" Die Aufforderung stammt nicht von einem Verfechter vegetarischer Kuche, sondern vom Lungauer Metzger und Biobauern Hannes Honegger.

Seine Geschichte liest sich spannend. Schon im Alter von zwanzig arbeitete er im Umkreis des EU-Parlaments, dann zog es ihn ins Nachtleben von Berlin, auf einmal sa Honegger statt in den tollsten Bars Berlins in einer Gefangniszelle.

Eine Katharsis, nach der er sein Leben neu ausrichtete und sich nun als Lieferant von Kalb- und Rindfleisch bei einigen der besten Koche Osterreichs und Deutschlands einen sehr guten Ruf erworben hat - darunter Ludwig Maurer oder Konstantin Filippou.

Sie steuern dem Buch Rezepte und Geschichten bei. Dieses Buch ist ein Statement und ein Pladoyer fur nachhaltige und intelligente Landwirtschaft. Mit Texten von Alexander Rabl und Fotografien von Joerg Lehmann.

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£24.99

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