Robuchon. Todas las recetas EPUB
by Joel Robuchon
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Description
Por fin reunidas bajo un mismo tomo, las grandes recetas que llevaron a Joel Robuchon a convertirse en el chef de mayor exito de la historia.
En este libro se recogen mas de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las mas basicas, como el filete a la plancha, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera.
Todas ellas con una explicacion detallada que incluye la lista de ingredientes, los metodos de limpieza y de preparacion, los recipientes mas adecuados, los tiempos de coccion y la mejor salsa para acompanar en cada caso.
Materiales, tecnicas, elaboracion de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.
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- Format:EPUB
- Publisher:RBA Libros
- Publication Date:21/09/2017
- ISBN:9788490568880
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- Publication Date:21/09/2017
- ISBN:9788490568880