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Description
LA OBRA MAS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN.Rose Levy Beranbaum es una autentica institucion internacional en pasteleria y panaderia.
En este libro nos transmite su gran pasion por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto. - Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión. - Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelerÃa (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches. - "Consejos para tener éxito" en todas las recetas para lograr un acabado perfecto y un sabor exquisito único. - "Los diez pasos básicos para elaborar pan", al inicio del libro, ofrece uno de los mejores cursos de introducción al mundo de la panaderÃa para conseguir una buena hogaza artesanal.
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- Format:PDF
- Publisher:RBA Libros
- Publication Date:09/03/2022
- ISBN:9788411320429
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