Comida chatarra, estado y mercado EPUB

En el Peru del siglo XXI, en el que la gastronomia y sus componentes autoctonos son una fuente de orgullo nacional, la desnutricion cronica infantil asciende a 18% y el 19,8% de ninos de hasta 16 anos sufre de sobrepeso o esta en riesgo de obesidad.

Como respuesta a estos problemas, en mayo de 2013, el presidente Humala promulgo la Ley de Promocion de la Alimentacion Saludable para Ninos, Ninas y Adolescentes, conocida como la ley contra la "comida chatarra", para promover el desarrollo adecuado de nuestra juventud.

Si bien una ley no basta para resolver estos problemas, pocas veces una ley sobre estos temas ha sido tan controvertida y ha generado tantos debates apasionados sobre el rol del Estado en la regulacion de la publicidad, el consumo y las decisiones familiares.

Ofrecemos un variado menu de reflexiones, desde diversas disciplinas, no solo sobre la referida ley sino tambien con enfoques mas amplios sobre la salud y la alimentacion en el Peru. Cynthia A. SanbornVicerrectora de Investigación y profesora del Departamento Académico de Ciencias Sociales y Políticas de la Universidad del Pacífico, Perú.

También es presidenta del Consejo Directivo del Consorcio de Investigación Económica y Social (CIES), y miembro del Consejo Consultivo para América del Sur del Centro David Rockefeller para Estudios Latinoamericanos de la Harvard University.

Tiene un Ph. D. en Gobierno por la Harvard University. María Matilde SchwalbProfesora del Departamento de Administración de la Universidad del Pacífico.

Fundadora de la Sociedad Peruana de Marketing y consultora especializada en temas de marketing y responsabilidad social empresarial.

Ha sido Vicerrectora y Decana de la Facultad de Administración y Contabilidad de la Universidad del Pacífico.

Ha sido miembro de comisiones y comités de protección del consumidor, de supervisión de la publicidad y de ética y regulación publicitaria en el Perú.

Doctora en Economía y Dirección de Empresas por la Universidad de Deusto (España).