Ciudades hambrientas EPUB
by Carolyn Steel
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Description
La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece.
Podria decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana.
Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso.
La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos como ha llegado alli. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los dÃas se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los núcleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre cómo comen las ciudades, un estudio insólito y revolucionario que examina la forma en que la producción moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aún por resolver, que podrÃa ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destrucción del mundo natural.
Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destrucción causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guÃa para corregir sus errores.
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- Format:EPUB
- Publisher:Capitan Swing Libros
- Publication Date:30/11/2020
- ISBN:9788412232455
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