Az izles fiziologiaja EPUB

„A gasztronomia az egyetlen olyan elvezet, ami soha nem faraszt" - vallja a tema alapmuvenek megfogalmazoja, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Maig ot idezik, es szinte istenitik az inyencek, gourmet-k papajukkent. Holott a csevego, anekdotazo szerzo nem kozol hagyomanyos recepteket, nem sorolja a hozzavalokat es az elkeszites mikentjet. Megsem tudunk szabadulni ellenallhatatlan meselokedve szerteagazo folyondarjaitol. Mintha filozofikus okfejtest adna kozre, „elmelkedes"-ekre osztja mondanivalojat, kozben semmi rendszer nem bontakozik ki az otletszeruen egymas melle sorakozo fejezetekbol. Hol az elhizasrol, maskor a bojtrol, az alvasrol, az almokrol jut eszebe egy-egy tortenet, amelyeket feltetlenul meg akar osztani olvasojaval. Torteneti visszapillantast nyujt a romaiak lakomai, a Lajosok udvara fele; s hitet tesz a vendeglok, kavehazak, ettermek szuksegessege mellett.
Vonzo perspektiva a mai nescafe, filter tea, zacskos leves konyhamuveszet szamara.