Beitrage zur Kenntnis der stickstoffhaltigen Bestandteile, insbesondere des Reststickstoffs der Kuhmilch
Josef Gloetzl
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Analytik der Lebensmittel : Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden
H. -D Belitz
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Ueber die Herstellung von Dauermilch : unter Anlehnung an Versuche mit einem bestimmten neueren Verfahren
R. J. Petri
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Leitfaden fur Zuckerfabrikchemiker zur Untersuchung der in der Zuckerfabrikation vorkommenden Produkte und Hilfsstoffe
Eugen Preuss
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Rubensirup : Seine Herstellung, Beurteilung und Verwendung
Bertold Block
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Uber die Struktur des Gefrierfleisches und sein bakteriologisches Verhalten vor und nach dem Auftauen
Friedrich Konrich
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Handbuch der Ernahrungslehre : Spezielle Diatetik der Krankheiten des Verdauungsapparates
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Der Vitamingehalt der deutschen Nahrungsmittel : Zweiter Teil Mehl und Brot
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Kaffee: Kakao und Kakaoerzeugnisse: Konditorwaren und Zuckerwaren
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